簡(jiǎn)介：14年中國(guó)餐飲業(yè)的市場(chǎng)達(dá)到2.47萬億，到2015年，增長(zhǎng)率大概9%會(huì)達(dá)到3萬億左右。投資餐飲，就是選...

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簡(jiǎn)介：飄味香北京烤鴨，專業(yè)零基礎(chǔ)教學(xué)；師傅手把手教學(xué)，配方無保留教學(xué)

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簡(jiǎn)介：果木烤鴨選用的是指定鴨場(chǎng)按需配送的5.6－5.8斤重的京式填鴨。

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簡(jiǎn)介：叉燒是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。是廣東燒味的一種。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌...

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簡(jiǎn)介：鵝肉又被稱為世界綠色食品，蛋白質(zhì)含量很高，還含有人體必需的多種氨基酸，維生素和微量元素，更...

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簡(jiǎn)介：?烏江片片魚是貴州的一種特色火鍋，肉質(zhì)鮮嫩可口，爽滑，入口即化，美味無比。一般有酸湯、清湯...

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簡(jiǎn)介：將魚經(jīng)過烤制后浸沒在麻辣的調(diào)料中，味道濃郁，讓人吃得過癮。鐵盤子下的火一直燃著，燒得烤魚的...

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簡(jiǎn)介：習(xí)水特色豆腐皮火鍋是一家非常有特色的火鍋，不僅味道正宗，而且消費(fèi)便宜，適合各種職業(yè)和各種年...

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簡(jiǎn)介：?典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的...

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簡(jiǎn)介：酸湯魚火鍋為四川火鍋的創(chuàng)新品種，受貴州名菜"酸湯魚"的啟發(fā)而創(chuàng)制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋...

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簡(jiǎn)介：烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚界的一...

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簡(jiǎn)介：花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽(yáng)花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸蓮花白、蕪荽等...

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簡(jiǎn)介：湖南鴨霸王是采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)配方，配以多種名貴中草藥精心密制而成，是全國(guó)著特色的...

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簡(jiǎn)介：1、周黑鴨技術(shù)大全概述；2、原料、配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng)；3、所用器具、...

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簡(jiǎn)介：1、對(duì)燒臘的原材料進(jìn)行初步加工處理湯底的熬制；2、對(duì)加工處理的原材料進(jìn)行腌制、熏制；3、多種...

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簡(jiǎn)介：1.鹵絕味鴨脖2.鹵絕味鴨頭3.鹵絕味鴨翅4.鹵絕味鴨舌5.鹵絕味鴨腸6.鹵絕味鴨胗7.鹵絕味鴨掌8.鹵絕...

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簡(jiǎn)介：1、如何選豬蹄；2、處理豬蹄的方法；3、豬蹄的串制；4、各種香料的認(rèn)識(shí)；5、香料的配比及操作；6...

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簡(jiǎn)介：1、做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧；2、豆腐加工制作全流程與技巧實(shí)操；3、各種配料的處理方法...

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簡(jiǎn)介：培訓(xùn)內(nèi)容1.鐵板魷魚 2.鐵板香辣香干 3.鐵板火腿腸 4.鐵板天師豆腐 5.鐵板粉絲 6.鐵板黃瓜 7.鐵板...

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簡(jiǎn)介：1. 實(shí)操課：奧爾良烤翅的講解香辛料的作用及分類、選料及加工。2. 實(shí)操課：奧爾良烤翅的講解等各...

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