簡介：本課程內(nèi)容包含了：1、小火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用（包括對各種產(chǎn)品的識別選...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

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簡介：抄手又名餛飩、云吞，是中國民間傳統(tǒng)面食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。老麻抄手...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)菜系，相傳起源于明朝，歷經(jīng)500多年發(fā)展。

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：廣東煲仔飯技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米；2.煲的選擇，...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：麻辣燙好香，一串串的放在鍋里燙，有紅色燙和辣的夠味，有乳白色燙的清爽，街頭，餐廳都能消費(fèi)。...

校區(qū)分布: 渝中區(qū)

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簡介：酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：燃面是四川省宜賓地區(qū)很具特色的特色傳統(tǒng)名美食之一。原名敘府燃面，舊稱油條面，因其油重?zé)o水，...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：鹵肉飯，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：刺身是美食界的寵兒，以其鮮嫩口感和豐富營養(yǎng)深受喜愛。食為先刺身課程涵蓋食材處理、刀法、擺盤...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

白天班

簡介：【菌湯火鍋】 菌湯火鍋的精髓在于那鍋慢火熬制的菌湯。通常以多種野生或人工培育的菌菇為原料，...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

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簡介：酸辣粉起源于霧都重慶，至今已有300多年的歷史，是重慶歷史有名的美食之一。

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簡介：夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系，該菜品由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成，通常...

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簡介：涼菜切的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是:選料精細(xì)...

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簡介：砂鍋粥是一道中華傳統(tǒng)名點(diǎn)，以廣東，福建的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)課程，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：1、麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配置及使用；2、講解香辛...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：淮南牛肉湯安徽省淮南市地方美食。選用沿淮黃牛肉、千張、豆餅、紅薯粉絲等為原料，配上香料、高...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的美食，屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。過橋米線湯是用大骨、老...

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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簡介：魚火鍋，又名火鍋魚，是川渝地區(qū)最常見的家常菜之一，主要原料為魚，火鍋底料；有酸湯的，麻辣的...

校區(qū)分布: 沙坪壩區(qū)

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簡介：羊肉湯鍋是四川省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于八大菜系中川菜中的菜肴。

校區(qū)分布: 南岸區(qū)

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