簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、小火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識(shí)別和選用（包括對(duì)各種產(chǎn)品的識(shí)別選...

校區(qū)分布: 未央?yún)^(qū)

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簡(jiǎn)介：川菜大廚作為四川地地道道的職業(yè)特色，就業(yè)前景有機(jī)會(huì)前往傳統(tǒng)川菜餐廳、高端酒店、私人訂制服務(wù)...

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簡(jiǎn)介：以培養(yǎng)星級(jí)酒店、連鎖餐飲企業(yè)行政總廚、餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、儲(chǔ)備干部等高素質(zhì)餐飲管理人才為目標(biāo)...

校區(qū)分布: 蓮湖區(qū)

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、講解重慶火鍋的特點(diǎn)及重慶火鍋的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí)。2、了解和認(rèn)識(shí)重...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、高湯原材料的制作方法以及保存方法；2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配；3、現(xiàn)撈...

校區(qū)分布: 未央?yún)^(qū)

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、高湯原材料的制作方法以及保存方法；2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配；3、現(xiàn)撈...

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簡(jiǎn)介：雞絲涼面的制作步驟為：1、首先準(zhǔn)備芝麻醬和買好的面條。2、把芝麻醬放入碗中，加入水沿著同一個(gè)...

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簡(jiǎn)介：系統(tǒng)講解鹵菜常用食材的特性、品質(zhì)鑒別方法，確保學(xué)員能選擇新鮮、安全的原料。

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簡(jiǎn)介：培養(yǎng)目標(biāo)：顛覆傳統(tǒng)廚師培訓(xùn)行業(yè)，傳承千年陜菜文化，集結(jié)陜西烹飪協(xié)會(huì)部分專家、教授；傳承陜西...

校區(qū)分布: 灞橋區(qū)

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簡(jiǎn)介：教學(xué)內(nèi)容由淺入深，從易到難，循序漸進(jìn)。培養(yǎng)學(xué)生深入理解理論知識(shí)，注重基本概念和原理的學(xué)習(xí)，...

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簡(jiǎn)介：主要學(xué)習(xí)烹飪基礎(chǔ)知識(shí)，刀工、工、子、餃子、拉面、刀削面六大基本功，盤飾、果醬畫示范、實(shí)訓(xùn)、...

校區(qū)分布: 灞橋區(qū)

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簡(jiǎn)介：腌臘煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻，東坡煨燜東坡肉,太白清蒸太白鴨，詩(shī)圣臨廚烹蜀筍， 文君下灶炒...

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簡(jiǎn)介：熟練掌握烹飪基本功技能的運(yùn)用和菜肴的制作，主要以川湘菜和市場(chǎng)流行菜為主，擅長(zhǎng)川湘菜肴的制作...

校區(qū)分布: 灞橋區(qū)

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簡(jiǎn)介：教學(xué)內(nèi)容：熟練掌握烹飪基本功技能的運(yùn)用和菜肴的制作，掌握川湘代表菜和市場(chǎng)流行菜，擅長(zhǎng)川湘菜...

校區(qū)分布: 灞橋區(qū)

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簡(jiǎn)介：該專業(yè)掌握良好職業(yè)素質(zhì)，包括團(tuán)隊(duì)協(xié)作、誠(chéng)信守法、食品安全意識(shí)和職業(yè)道德；掌握扎實(shí)的理論知識(shí)...

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簡(jiǎn)介：火鍋?zhàn)畛跗鹪从谒拇ǖ臑o州，據(jù)考證，西漢時(shí)期即有火鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見(jiàn)，流...

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簡(jiǎn)介：熟悉廚房工具的使用，達(dá)到規(guī)范操作；熟練掌握刀工、勺工、包子、餃子、拉面、刀削面、初步熟處理...

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簡(jiǎn)介：培訓(xùn)目標(biāo)：以培養(yǎng)星級(jí)酒店、大型餐飲企業(yè)的中餐主廚、后廚主管、菜品研發(fā)等高素質(zhì)、高技能型人才...

校區(qū)分布: 蓮湖區(qū)

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簡(jiǎn)介：培訓(xùn)目標(biāo)：以培養(yǎng)精通各國(guó)代表菜，熟練掌握西餐禮儀知識(shí)和西餐運(yùn)營(yíng)管理，能勝任國(guó)際酒店西餐主廚...

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簡(jiǎn)介：教學(xué)目的：熟練掌握烹飪基本功的操作技能，并對(duì)烹飪基礎(chǔ)有全面的了解。名師授課：學(xué)校聘請(qǐng)擁有多...

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