【課程簡(jiǎn)介】

培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場(chǎng)流行西式烘焙、甜點(diǎn)制品操作技能的高級(jí)烘焙師、甜點(diǎn)師，能勝任各類酒店、大型西點(diǎn)企業(yè)店長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運(yùn)營(yíng)管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。

【招生對(duì)象】

凡對(duì)烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生,均可報(bào)名。

【教學(xué)內(nèi)容】

理論知識(shí)

熟練掌握西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí),精通西點(diǎn)制品制作原理,掌握西點(diǎn)原料及營(yíng)養(yǎng)知識(shí),美學(xué)知識(shí)和西點(diǎn)房經(jīng)營(yíng)管理等相關(guān)知識(shí),且能靈活運(yùn)用，具備創(chuàng)新能力。

專業(yè)技能

熟練掌握西點(diǎn)基本技能

1、蛋糕類(常溫蛋糕、歐式蛋糕、奶油裝飾蛋糕、裱花生日蛋糕等)

2、面包類(日式、臺(tái)式料理面包,歐式咸、甜面包，丹麥起酥面包)

3、法式甜點(diǎn)類

4、翻糖類

5、酥點(diǎn)餅干類

6、月餅類,并具備-一定的創(chuàng)新能力。

專業(yè)優(yōu)勢(shì)

實(shí)體示范店教學(xué)、全流程的實(shí)戰(zhàn)實(shí)踐、公寓式校園、大學(xué)城生活終生創(chuàng)業(yè)幫扶、私享最前沿產(chǎn)品技術(shù)、可考取職業(yè)資格證書、尊享各國(guó)外教大師授課、小班教學(xué)、學(xué)習(xí)更輕松、定向委培、高薪**

【就業(yè)安排】

學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，通過全國(guó)龐大的就業(yè)系統(tǒng),免費(fèi)推薦到國(guó)際知名星級(jí)賓館、酒店、全國(guó)連鎖企業(yè)就業(yè);可勝任酒店核心菜的研發(fā)及廚房統(tǒng)籌管理工作。學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實(shí)行跟蹤服務(wù),為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件,對(duì)有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)生免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及技術(shù)支持。

【師資】

杜娟

西點(diǎn)專業(yè)實(shí)操教師

甜品研發(fā)員

黃思源

西點(diǎn)專業(yè)實(shí)操教師

烘焙新品研發(fā)員

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

成都新東方高級(jí)技工學(xué)校是經(jīng)四川省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)的以職業(yè)技能教育為主的技工學(xué)校，學(xué)校開設(shè)了中餐、西餐料理、西點(diǎn)烘焙、幼兒教育與健康管理師、旅游服務(wù)與管理、酒店管理、空乘服務(wù)與管理、健康服務(wù)與管理、高鐵服務(wù)與管理等特色專業(yè)二十余個(gè)，建造完成實(shí)訓(xùn)大廳380余間、理實(shí)一體化實(shí)訓(xùn)室150余間，并配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。學(xué)?，F(xiàn)有專職教師350余名，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的雙師型教師隊(duì)伍?？扇菁{10000余名學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，致力打造特色職教大學(xué)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽(yù)】