【關于裱花】

用膏狀裝飾料，在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過程。

在物體的表面做一些裝飾也是生活中的手藝，對于喜歡欣賞的人來說也是一種藝術。

【培養(yǎng)目標】

以培養(yǎng)優(yōu)秀韓式裱花師為目標，增值西式面點師技能。

【課程內容】

系統(tǒng)傳授蛋糕類(紙杯蛋糕、韓式裱花胚底等) ； 花卉類(玫瑰花、五瓣花、山茶花、向日葵等) ；常見植物類(仙人掌、多肉植物等) ； 抹胚手法(直胚、樹紋等) ；異形蛋糕類等韓式裱花制品的制作。

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

廣州番禺烹飪學校作為中國烹飪教育知名星牌，經(jīng)廣州市番禺區(qū)、南沙區(qū)人力資源和社會**局批準，成為烹飪專業(yè)大型培訓學校。作為廣東省內影響力較大的烹飪教育學院。我想于2019年被評為為廣州市番禺區(qū)粵菜師傅培訓基地”廣州市南沙區(qū)粵菜師傅培訓基地”并于2020年獲得“廣東省粵菜師博培訓基地”榮譽稱號，成立“廣州市粵菜師傅大師工作室”。是廣東省培養(yǎng)專業(yè)烹調師和烹飪管理人才的餐飲教育基地。

廣州番禺烹飪學校坐落于廣東省廣州市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，學校師資力量雄厚，擁有以素質高、技術強，教學精而著稱的專業(yè)數(shù)師隊伍，教學質量始終如一。

學校教學設施先進，自成立以來，學校先后建立了寬敞明亮的實習大廳，演示大廳，切配大廳、標準化的理論教室，現(xiàn)代化的互動式模擬餐廳、調酒教室，西點教室、西餐教室，日本科理精品教室，特色專業(yè)創(chuàng)就業(yè)培訓基地等完善硬件設施。

隨著旅游餐飲的繁榮，新東方烹飪教育先后在廣州、北京，上海、杭州等全國主要大中城市，設立50多個創(chuàng)設業(yè)指導中心，500個位創(chuàng)就業(yè)指導帥貼心服務，就業(yè)網(wǎng)絡覆蓋全國，確保畢業(yè)學生勝利就業(yè)，我校與政府就業(yè)指導機構、人才市場密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時注冊學生畢業(yè)信息。定期舉辦大型人才交流會，校園專場格聘會，學生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無后顧之憂，廣州新東方烹任學校將始絡以科學發(fā)展現(xiàn)為指導，走中國特色職業(yè)教育發(fā)展之路辦“世界最 好的職業(yè)教育”。為社會培養(yǎng)更多的復合型烹飪人才。

【學校環(huán)境】