課程簡介：

由專注法式西點34年的法國甜點師Eric任教，中法雙語授課，用正宗的法國工藝，給您傳授真正法式西點的技術!班課程包括11種產(chǎn)品，涉及產(chǎn)品元素多達35種。包括了多款法國2015年-2016年新的高端甜點，所涉及的裝飾手法極其精巧講究，屬于進階級難度。

適合對象：已掌握和理解了一定的基本烘焙技術。

課程內容：

仙女的翅膀，三味巧克力木柴蛋糕，夏日毛毛蟲，《AMOUR》愛，檸檬派，新月，和諧，春之慕斯，亞洲之珠，熱帶風情，秋日

課程元素：

檸檬杏仁蛋糕胚，鏡面果膠，基礎蛋糕胚，藍莓慕斯，菠蘿慕斯，覆盆子慕斯，檸檬奶油夾心，巧克力慕斯陷兒，草莓果凍，牛奶巧克力夾心層，橙子慕斯，英國蛋奶濃汁，鏡面果膠2，香草巴伐利亞冰，焦糖光亮淋面，海綿蛋糕胚，芒果果凍，杏仁酥餅，牛奶巧克力圓球，香草奶油凍，橙色光亮淋面，草莓果凍，黑巧克力慕斯，杏仁巧克力脆餅，意大利蛋白霜，芒果夾心，椰子慕斯，巧克力轉印，杏仁蛋糕胚，黃色光亮淋面，君度酒味奶油，無花果，椰子香兒，咖啡陷。

教師介紹：

Eric 老師

法式西點老師

艾瑞克獲得法國頒發(fā)的甜點師職業(yè)資格證（CAP）。在制作甜點，巧克力，糖果，冰激淋（patisserie, chocolatier, confiserie, glacier) 方面受過嚴格的職業(yè)訓練。

教學優(yōu)勢：

1、小班教學，學習全程親手操作，*學會；教學全程使用高端進口材料，真正的做到健康無添加，拒絕使用替代材料，**學員能將學校所學產(chǎn)品直接搬到店里賣；**將萌貨使用的所有材料、工具設備的采購渠道完全和學員共享，幫學員解決原料等問題。

2、萌貨是家支持微信零風險創(chuàng)業(yè)的蛋糕培訓品牌，四年多的微創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)驗毫不保留的分享教給學員，并保持后續(xù)一對一扶持，讓創(chuàng)業(yè)變成零風險；

3、 全國近1000家成功開店創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，手把手教會新網(wǎng)絡營銷方式，創(chuàng)業(yè)可直接復制開設私房蛋糕店的模式，讓更多的學員實現(xiàn)名利雙收；可為所有學員免費推薦工作，學員直接留在校內企業(yè)工作3年以上，退還全部學費；

4、擁有國內私房蛋糕培訓導師，20余個課程任選，是國內大、辦學時間長、綜合性強的私房健康蛋糕培訓機構，在萌貨輕松學會多種實用性、創(chuàng)新性、盈利性的蛋糕制作技術； 萌貨學員畢業(yè)后可免費獲取所學課程的新技術，老學員回校進修新課程、新技術時只收7折學費。

5、 勞動局正規(guī)直屬單位，勞動部、社會**局、工商局、民政機關監(jiān)辦的正規(guī)烘焙職業(yè)技能培訓機構，學生在讀期間就可在本校直接考取中西點師證，烘焙師資格證。

學生作品：

教學環(huán)境：