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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 東莞面點(diǎn)師 食為先小吃培訓(xùn) 課程正文
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食為先小吃培訓(xùn)
認(rèn)證等級(jí)
食為先小吃培訓(xùn)
已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證
信譽(yù)值
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課程詳情
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【課程介紹】
老面純堿饅頭味道可口松軟營(yíng)養(yǎng)豐富是餐桌上必不可少的主食，中國(guó)幅員遼闊民族眾多，口味不同作法各異，由此發(fā)展出了各式各樣的饅頭，如白面饅頭玉米面饅頭菜饅頭肉饅頭生煎饅頭油炸饅頭，雖然叫法也不盡相同但饅頭是中國(guó)北方的主食是不可否認(rèn)的。
【學(xué)習(xí)內(nèi)容】
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【教學(xué)內(nèi)容】
食為先特色老面饅頭學(xué)習(xí)步驟
1、面粉識(shí)別，面粉的選擇和面，冬夏水溫水量的控制技巧
2、老面種制作，老面種的制作注意事項(xiàng)，怎樣增強(qiáng)老面種的活力
3、手法練習(xí)，機(jī)器饅頭，手工饅頭，千層饅頭手法練習(xí)
4、加堿技法，量少與量多比例的加堿，一年四季如何加堿
5、蒸制技巧，新蒸籠的處理、蒸制的火候及要點(diǎn)學(xué)習(xí)
【企業(yè)簡(jiǎn)介】
食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連機(jī)鎖構(gòu)。
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學(xué)員點(diǎn)評(píng)
（環(huán)境:5.0師資:5.0教學(xué):5.0）
剛到學(xué)校時(shí)覺得學(xué)校很大環(huán)境很好 第一次學(xué)烹飪 沒有想象中那么難 學(xué)起來(lái)也很輕松愉快 短短幾天時(shí)間 學(xué)會(huì)了不少知識(shí) 從一個(gè)小白到現(xiàn)在會(huì)做一些吃的了 學(xué)校老師教的也很負(fù)責(zé) 學(xué)習(xí)氛圍也很好 很多小伙伴 值得推薦
2026-03-28
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94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7