【西點(diǎn)】

西式甜點(diǎn)，中西餐譜上通行的英文Dessert乃借自法文，特指正餐之后的那一道甜點(diǎn)，區(qū)別于Tea Time的閑食，又作"甜品"而通行于中餐館。與甜點(diǎn)對(duì)應(yīng)的是開(kāi)胃菜，后者很少有甜的，種類上也遠(yuǎn)不如甜點(diǎn)豐富。

【課程特色】

讓學(xué)生了解西點(diǎn)相關(guān)理論知識(shí)對(duì)從事西點(diǎn)工作的重要性理解西點(diǎn)相關(guān)理論知識(shí)學(xué)工的要求,掌握相關(guān)理論知識(shí)的重點(diǎn)、難點(diǎn),熟悉理論知識(shí)在實(shí)踐中的靈活運(yùn)用，教會(huì)學(xué)生如何管理自我、西點(diǎn)餐飲文化內(nèi)涵及提升自我專業(yè)操作技能和綜合實(shí)戰(zhàn)能力。10人小班授課，隨到隨學(xué)，90%實(shí)操+10%理論教學(xué)，周一至周五上課，學(xué)校提供住宿。畢業(yè)推薦就業(yè)，薪資5000+。

【老師介紹】

威廉.羅伯特

法國(guó)普羅旺斯星廚，原法國(guó)La Bastied Goumand 五星級(jí)酒店廚師

張一白導(dǎo)演旗下單一白酒店運(yùn)營(yíng)特邀主廚（2019-2020）

理賞旺來(lái)餐飲管理有限公司股東及行政主廚（2017-今）

現(xiàn)被聘請(qǐng)為宜賓新東方烹飪學(xué)校西點(diǎn)實(shí)操外聘大師

申春輝

職稱：中級(jí)西點(diǎn)師

擅長(zhǎng)：面包、裱花、國(guó)外甜點(diǎn)

曾任職成都香格里拉酒店餅房主管

江蘇省常州市富都香格里拉pastr Chef De Partie

廣州天河文華東方酒店餅房兼太古匯附屬pastry Chef De Partie

青島萬(wàn)豪集團(tuán)黃島艾美酒店餅房Sous chef

青島北海艦隊(duì)部隊(duì)慰問(wèn)甜點(diǎn)制作

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

人生可以按部就班，可以中途換道，只要你選擇便風(fēng)雨兼程。

嚴(yán)鑫 ，一個(gè)1997年的女生，在來(lái)宜賓新東方烹飪學(xué)校之前，是宜賓市某公司的文案策劃，每天都在重復(fù)一樣卻又不一樣的工作，雖說(shuō)是朝九晚六的上班時(shí)間，但很少能在六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)下班，多數(shù)時(shí)間都是八點(diǎn)或者九點(diǎn)才能結(jié)束一天的工作，有時(shí)遇到有重要的活動(dòng)，不管時(shí)間多晚，也要加班直至完成，周而復(fù)始的工作，讓她對(duì)自己的人生產(chǎn)生了懷疑。

她想，既然是幫助別人策劃活動(dòng)，幫助他人吸引顧客，而且還要加班到很晚，并不是自己的意愿，何不做自己想做的事情，自己為自己策劃呢？于是，便追尋自己的想法，果斷辭職，來(lái)到宜賓新東方烹飪學(xué)校，報(bào)讀我校的冷飲甜品初級(jí)創(chuàng)業(yè)班，在校期間，認(rèn)真學(xué)習(xí)，有任何疑問(wèn)，及時(shí)的詢問(wèn)老師，力求學(xué)習(xí)完美，掌握扎實(shí)的技術(shù)。

針對(duì)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員，我校不僅是傳授知識(shí)與技術(shù)，還對(duì)開(kāi)店的一系列流程和經(jīng)驗(yàn)給予了學(xué)生最詳細(xì)的講解，這樣便讓學(xué)員在選址、開(kāi)店等方面不再迷茫。結(jié)束學(xué)習(xí)之后，嚴(yán)鑫在宜賓萊茵春天商場(chǎng)旁邊開(kāi)了一家“水果撈”，門(mén)店試營(yíng)業(yè)時(shí)，在校時(shí)的班主任以及學(xué)校就業(yè)創(chuàng)業(yè)辦的指導(dǎo)老師也去了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和參觀。

生活不止眼前的茍且，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方。在平靜如水的生活里，要敢想和敢做，從現(xiàn)在起，重新策劃自己的人生。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

宜賓新東方烹飪學(xué)校是一所教學(xué)專業(yè)、教學(xué)質(zhì)量高的烹飪教育學(xué)校，學(xué)校坐落在素有“萬(wàn)里長(zhǎng)江首城”美譽(yù)的旅游城市---宜賓市，校園環(huán)境優(yōu)美，為學(xué)子提供舒適的學(xué)習(xí)生活環(huán)境。

宜賓新東方烹飪學(xué)校隸屬于全國(guó)出名的新華教育集團(tuán)旗下新東方烹飪教育機(jī)構(gòu)。依托新華教育集團(tuán)雄厚的辦學(xué)實(shí)力，學(xué)校擁有一支技藝精湛、學(xué)識(shí)淵博、治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍。如：中式烹調(diào)師，西式烹調(diào)師，營(yíng)養(yǎng)配餐師，烹飪技師等。

我校采用先進(jìn)的“二元”管理模式。在教學(xué)上實(shí)施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng)，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)；另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會(huì)需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。學(xué)校在培養(yǎng)學(xué)生具有較強(qiáng)實(shí)務(wù)操作能力的同時(shí)，學(xué)習(xí)餐飲企業(yè)管理知識(shí)，不僅使學(xué)生獲得職業(yè)技能，同時(shí)還能學(xué)到酒店管理知識(shí)，為更高層次的就業(yè)及發(fā)展增加砝碼。

新東方烹飪教育在國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的發(fā)展處于前位，新東方建立了覆蓋全國(guó)的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)和資源，擁有3萬(wàn)多家合作用人單位。學(xué)校積極與全國(guó)的知名星級(jí)飯店和大型餐飲連鎖公司開(kāi)展廚師培訓(xùn)、人力資源共享等事宜，受到了合作單位的一致好評(píng)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】